排骨冬瓜汤的做法
排骨冬瓜味道清淡，利于清热，是夏日的美味汤品。排骨冬瓜汤主要材料是排骨、冬瓜。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女性较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
虽说排骨冬瓜汤普通人都可以放心饮用，但其通利之效果较强，因此体质瘦小者不适合常服此汤，孕妇也要小心食用。下面大家来学一下排骨冬瓜汤的做法。
排骨冬瓜汤的做法：
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
海米冬瓜汤的做法
海米冬瓜汤是浙江传统的汉族名菜，是浙菜系。冬瓜含有充足的水分，具备清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等效果，是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。在孕晚期，准母亲可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。那样这样营养丰富又可口的海米冬瓜汤如何做呢？
海米冬瓜汤的做法：
主料：冬瓜适当，调料 海米适当，葱适当，姜适当，大料一粒，香油适当，香菜适当
做法：
1、海米、葱、姜、大料一粒。
2、冬瓜去皮去籽，切片。
3、芝麻酱一小勺，用水泄成麻酱汁，加适当盐、鸡精调味。
4、砂锅放适当水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后，加入麻酱汁。
5、炒锅放油将花椒炸糊，捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上。
6、放入香菜即可。
羊肉冬瓜汤的做法
羊肉冬瓜汤是传统东北菜。羊肉冬瓜汤汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是东北区域传统的汉族名菜，羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬天里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，使这道汤达到了尽善尽美的境界。这样一道好汤的做法又是什么样的呢？
材料： 羊肉片160g，冬瓜240g，食盐适当，葱适当，姜适当，香油适当，调和油适当，胡椒粉适当
做法：
1、筹备食材。
2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3、锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。
4、加入适当水烧开。
5、水沸后加入冬瓜片。
6、加入适当盐调味。
7、加入少许高汤精或鸡精调味。
8、水第三沸腾后，加入羊肉片。
9、再加入适当枸杞。
10、当汤第三煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。
11、加入适当胡椒粉调味。
12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
虾仁冬瓜汤的做法
虾仁冬瓜汤是川菜，是一道四川的汉族传统名菜，冬瓜是夏天的主角之一，营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具备养胃生津、清降胃火的效果，使人食量降低，促进体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。冬瓜煮汤再加入虾仁更是甘甜可口。
冬瓜虾仁汤不只味道鲜美，还能非常不错地起到清热消暑有哪些用途。提味诀窍在于放入冬菜，咸鲜清甜。下面学一下这都风味独特的虾仁冬瓜汤的做法。
材料：冬瓜300g ，沙虾250g，橄榄油适当，猪骨汤适当，冬菜适当
做法：
1、食材：冬瓜和沙虾。
2、将冬瓜洗净，去皮，切粒。
3、将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适当的食盐腌制一会。
4、预先煲好的猪骨汤。
5、放入虾壳，盖锅盖，大火煮15分钟后捞起虾壳。
6、放入冬瓜，放入虾仁。
7、倒入适当的橄榄油，倒入适当的冬菜。
8、煮10分钟，捞起泡沫，即可关火。
9、盛入碗中，上桌后就可美美享用
冬瓜汤的用途
冬瓜是一种具备多种保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最好食物，用冬瓜熬制的冬瓜汤更是大家夏日消暑的最爱。中医觉得，冬瓜味甘、淡、性凉，具备润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的效果，那样冬瓜汤的用途有什么？
1.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适合。
2、降血压，利尿消肿：因为冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以比较适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等病人。
3、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具备显着降低血清肌酐含量有哪些用途。
4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，预防体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有好的减肥成效。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具备抑制体内黑色素沉积的活性，是好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量非常高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改变血糖水平成效好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负有关。另外，膳食纤维还能减少体内胆固醇。
7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快速排名泄出去。